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酸味

酸味コーヒー豆に含まれているクロロゲン酸、リンゴ酸、クエン酸などから感じられる味覚です。焙煎することで分解されます。


五十音順 栽培・生産 加工製法 器具・入れ方 豆の種類など 構造・成分 その他

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