カップテイスター

カップテイスターとはコーヒーを売ったり買ったりするにあたり、産地、銘柄ごとの品質などを鑑定するため、味覚検査をする人のことをいいます。カップテイスターは人並み以上に優れた嗅覚や味覚が要求され、香り、酸味、甘味、苦味、コクや異臭、異味の有無など、さまざまな味の要素をチェックします。



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