生豆

生豆とは焙煎される前の生のコーヒー豆のことです。一般的には「きまめ」と読まれることが多いですが、コーヒー業界での専門用語としては「なままめ」と呼ばれることの方が多いようです。また色が緑色のため、「グリーンコーヒー」ともいいます。



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