挽く

挽くとは焙煎したコーヒー豆を挽いて粉にすることです。コーヒーを抽出するときに使用する器具に合わせた挽き方をし、コーヒーを入れる直前に必要な分だけ挽くのが望ましいとされています。「グラインド」ともいいます。



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