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オールドクロップ

オールドクロップとは収穫後3年以上経った生豆のこと。水分量が少なく焙煎しやすいですが、味や風味は薄れます。


五十音順 栽培・生産 加工製法 器具・入れ方 豆の種類など 構造・成分 その他

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