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パーチメント

パーチメントとはコーヒー豆の周りを包んでいる薄茶色の皮のことで、精製のときに取り除かれる部分です。また、「内果皮」ともいいます。


五十音順 栽培・生産 加工製法 器具・入れ方 豆の種類など 構造・成分 その他

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